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梨汁蔬菜沙拉的營養價值

2016-9-29 10:21:30  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

梨汁蔬菜沙拉的營養價值

  每當朋友在家做蔬菜沙拉的時候,食材搭配的色彩總是讓我看著就相當有食欲,一盤梨汁蔬菜沙拉,一起來就讓人直流口水。

  說起蔬菜沙拉人們并不陌生,它是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱,這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失。在營養上也會起到很好的互補作用。是很多減肥者的福音哦。

  新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣,很容易在烹調中遭到破壞,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。蔬菜中大都含有免疫物質干擾素誘生劑,它可刺激人體細胞產生干擾素,具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用,而這種功能只有在生食的前提下才能實現。

  不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法。芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用;卷心菜、甜菜、西蘭花等,非常適合絞碎后放置一段時間食用,因為這些蔬菜在放置過程中,可以發酵產生一種對身體非常有好處的活性酶;將新鮮蔬菜涼拌,加上醋、蒜和姜末,既能調味,又能殺菌,但要少放鹽,加鹽過多會導致蔬菜不新鮮,營養成分流失。年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉:吃主食之前,若先以沙拉打底,可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。

責任編輯:zengjiaqi
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