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藍莓怎么吃

2011-12-19 18:17:58  來源:pchouse  作者:藍清小桐

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做蛋糕的材料

  藍莓是一種營養價值非常高的水果,它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素,此外還含有豐富的花青素。

  下面我們看看藍莓怎么吃,既美味有有趣。

  1、 藍莓最簡單的吃法就是向其他水果一樣直接洗干凈了吃;

  2、 從超市的貨上,我們可以知道,藍莓可以用在果凍、果醬與派上,也會加入瑪芬中烘培,藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。美味又有營養。

  3、 藍莓還可以制成各種其他制品,如在我國國內藍莓制品主要有藍莓飲料、藍莓酒(藍莓冰酒、藍莓干紅、藍莓果酒)、藍莓果干、藍莓糖等。

  4、 藍莓可以做藍莓酸奶慕斯,做法如下:準備好蛋黃、吉利丁片、原味酸奶、檸檬汁、動物鮮奶油、藍莓醬、砂糖等材料。然后,將吉利丁片泡冰水軟化后,取出,擠干水分備用;原味酸奶打散備用;再者,在鍋中放入砂糖和水,中火煮滾至118度左右,熄火;然后,將蛋黃打發倒入以上液體,用打蛋器中速攪打,放入泡軟的吉利丁片,攪打至微溫,40度以下,倒入檸檬汁,再加入酸奶拌勻;最后,打發鮮奶油分次倒入2中液體,并加入藍莓醬,用刮刀略拌幾下,可呈現大理石狀,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可。

  5、 除此之外,還可以做藍莓沙拉、藍莓盅等,這里就不一一介紹啦。

  藍莓也含有豐富的纖維,而且食用方法也很多,既是果露的好原料,也可以和酸奶、主食和點心配著吃。它具有很多功能,如抗氧化、保持皮膚的光滑及彈性、抗凝血、舒緩血管平滑肌、抗菌、抗病毒等,雖然藍莓具有那么多的功效,但是,也不能多吃,因為如果吃了太多抗氧化劑,可能會有反效果,總之,吃什么都要適量。

責任編輯:zhengchunmei
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