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核桃的吃法

2012-8-24 09:22:57  來源:pchouse  作者:淡然

 oËìò

  核桃既被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”,人們都習(xí)慣生食,有些還會(huì)做成精致的小吃或菜肴,不僅味美,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。除了生吃,以下介紹幾款簡單的做法給大家參考參考:

  1、核桃酪

  做法:核桃仁剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚兴椋恍椣磧簦匣\蒸熟,取出,去掉皮核;均與淘凈的大米用500毫升清水泡上。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿,用潔布過濾去渣。鍋加水上火,把核桃仁漿倒入鍋內(nèi),攪動(dòng),在即將燒開時(shí),慢火加入白糖,待煮熟后即成。此料理有補(bǔ)腎助陽,養(yǎng)血補(bǔ)肺之效。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘;健康人食用更能增強(qiáng)記憶力、消除疲勞、防病延年,并有防癌作用。

  2、芝麻核桃蜜

  做法:將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦),涼后一同研碎,放于器皿內(nèi)。加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。此蜜有散結(jié),寬腸,下氣的作用,可用于便秘等癥,長期食用能改善腸胃功能。

  3、五仁粥

  做法:將五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。此粥滋養(yǎng)肝腎,潤燥滑腸,適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。

  4、健腦粥

  做法:粳米用水淘凈,與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中,加水用小火燉煮,熟透成粥即可。此粥補(bǔ)虛滋陰,健腦益智,適合老年及青少年長期食用,對(duì)于現(xiàn)今白領(lǐng)也是道滋養(yǎng)的食療。

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