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稻米油和玉米油哪個好

2014-11-11 14:55:43  來源:pchouse  作者:wangbingbing

稻米油和玉米油哪個好

 

  稻米油的四大特點: 1、最平衡的脂肪酸比例,被譽為"心臟油"、"青春油".。2、富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,調節大腦神經官能,抗衰老等功能.。3、煙點高,油質穩定,可是菜肴保持原汁原味,食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高,色澤清亮,油味清,不油膩。 4、粘性低,烹調可減少20%的油的吸收,同時稻米油比其他食用油產生更少的聚合物,清洗廚房更方便。

  玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%~85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作為一種補品。

  不管是哪一種油,都有它的優點和缺點。找到適合自己的食用油就是最好的。

責任編輯:wangbingbing
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