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調(diào)和油和大豆油哪個(gè)好

2014-11-11 14:55:43  來(lái)源:pchouse  作者:wangbingbing

調(diào)和油和大豆油哪個(gè)好
調(diào)和油和大豆油哪個(gè)好

  調(diào)和油和大豆油比較起來(lái),調(diào)和油要好于單一性質(zhì)的油脂,比如,大豆油。

  調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種,現(xiàn)在市場(chǎng)上的調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成,不僅香味好,而且營(yíng)養(yǎng)較為全面。豆油就是通常所說(shuō)的大都色拉油,是最常用的烹調(diào)油之一。兩者相比,調(diào)和油明顯較好。

  因?yàn)椋{(diào)和油是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例添加調(diào)配而成的。常見(jiàn)的調(diào)和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按一定比例調(diào)和在一起,能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短,保持營(yíng)養(yǎng)和必須的脂肪酸,有利于健康。在口感上具有香醇可口的氣味和滋味,具有花生油和芝麻油的復(fù)合香氣,絕無(wú)菜籽油的氣味,可增進(jìn)食欲。

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