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鳊魚的營養價值

2014-7-21 15:57:12  來源:pchouse  作者:chenyan

鳊魚的營養價值

  鳊魚主產于長江中下游,以湖北為最多,多產在5~8月。鳊魚體扁側,呈長棱形,背隆起明顯,頭小、口小,體側灰塵色并有淺棕色光澤,背色深,腹色淺,腹色淺,鱗片中等大小,臀鰭較長,尾柄短,尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美,小魚刺多,大魚刺少。營養價值:鳊魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

  適用人群:一般人都可食用,適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食之人食用;

  食用功效:鳊魚性溫,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

  文獻記載:唐、孟詵:患疳痢者不得食。《食療本草》:魴魚,凋胃氣,利五臟,和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風,消谷。作鮚食之,助脾氣,令人能食,作羹膳食宜人,功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

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