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芹菜拌腐竹的簡介

2016-11-09 10:07:40  來源:pchouse  作者:wangbingbing

芹菜拌腐竹的簡介

  芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候,屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。干燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃,最適溫度15~20℃,15℃以下發芽延遲,30℃以上幾乎不發芽,幼苗能耐-5~-7℃低溫,屬綠體春化型植物,3~4片葉的幼苗在2~10℃的溫度條件下,經過10~30天通過春化階段。

  我國芹菜栽培始于漢代,至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植,后作食用,經過不斷地馴化培育,形成了細長葉柄型芹菜栽培種,即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分布,而河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。芹菜在華北地區露地栽培,秋季適宜芹菜生長的氣候最長,所以產量、質量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護地內栽培,實現周年供應。一般春季栽培1~2月在溫室內育苗,3月下旬至4月中定植,5月下旬至7月采收,秋季栽培,6月中旬至7月上旬播種育苗,8月上、中旬至9月中旬定春植,10月~12月收獲。一般保護地內栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗,9~11月定植在改良陽畦或日光溫室,1月~3月收獲。

責任編輯:wangbingbing
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