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芋圓地瓜圓的做法

2016-7-07 10:13:15  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

芋圓地瓜圓的做法

  1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片,蒸熟或是微波叮熟都行,熟後稍微壓泥最好留一點(diǎn)顆粒,之後做出的芋圓比較有口感;

  2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時(shí)不要加水);

  3.然後 邊揉邊適情況調(diào)整加入水。

  4.最後搓揉均勻成團(tuán)且不黏手;地瓜圓也是比照芋圓的做法,揉成團(tuán)芋頭粉團(tuán)、地瓜粉團(tuán) 揉好後,開始整形;

  5.把粉團(tuán)分小份,再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉));

  6.再切成寬約1.5公分的小塊狀;

  7.放入滾水中以中火煮,當(dāng)芋圓、地瓜圓浮於水面上,再煮1分鐘後,撈起;

  8.泡在冷糖水里,或是直接加料食。

責(zé)任編輯:zengjiaqi
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