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地瓜包的做法

2016-7-05 10:43:01  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

地瓜包的做法

  1、需要準備的材料。地瓜包很講究的是餡料。大多餡料是香菇、瘦肉、冬筍、大蔥之類搗碎,加上調(diào)味品,放置鍋里炒熟。芋頭煮熟之后,去皮,拌進地瓜粉反復(fù)揉搓,直至如面粉一樣可以捏成薄薄的皮,而后包上餡料,或蒸或煮,皆美味鮮嫩。那是山中的珍饈,能端上餐招待客人的一道很體面的美食。

  2、把所有的配料(香菇丁、紅籮卜絲、四季豆丁、姜沫、蔥頭、蒜沫、辣椒丁)一起下鍋炒。

  3、餡做好了,自然開始做皮啦,把蒸好的地瓜加水攆成糊后,和木薯粉一起和,就像下面的這樣,把木薯粉放在案板上,中間放著地瓜糊,和好。

  4、最后開始包地瓜包----弄的像餃子一樣就是啦,大功告成!

責任編輯:zengjiaqi
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