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雞蛋炒面的營養價值

2016-6-22 10:44:23  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

雞蛋炒面的營養價值

  面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

  雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力。

  炒面是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰爭時期,中國人民志愿軍的戰士在供給不足時吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。

  打開鍋,加入1小勺蠔油、1小勺糖、翻炒幾下,將面條分散放入鍋中,蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘,這時鍋里湯汁基本收干,然后關火,接著燜5分鐘即可打開鍋,撒上青蒜片,滴入幾滴香油,用筷子將面條和菜攪拌均勻即可。

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