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排骨湯的做法大全

2012-3-30 13:55:56  來源:pchouse  作者:藍清小桐

  作為現在的年輕人不會做菜也許很正常,所以如果會煲一手靚湯,肯定讓人刮目相看,排骨湯的做法很簡單但同時又美味且有營養,下面小編就為您介紹幾味排骨湯,讓您以備不時只需。

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面條做法大全

  一、黑木耳蘋果排骨湯

  黑木耳蘋果排骨湯具有降血壓、血脂,通血管,潤腸道等功能,其做法如下:

  1、 材料:黑木耳 12克,蘋果1-2個,排骨400克,姜3片,水1000毫升。

  2、 做法:首先將黑木耳浸泡發,然后將木耳泡發去蒂洗凈沙質、將蘋果切片去核,將排骨飛水后將全部材料加水大火煲開,打去漂沫。先用大火煲10-15分鐘后改小火煲2小時放入調味即可。

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  二、山藥玉米排骨湯

  玉米排骨湯富含硒、VA、鈣、VB1、胡蘿卜素、尼克酸等有益我們眼睛的營養素,是一道明目的食療菜呢。其做法如下:

  1、 原料:豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽適量。

  2、 做法:首先將豬肋排剁成小段備用;在鍋內放適量涼水和排骨煮開后將排骨過涼水洗干凈;然后準備好一個砂鍋放溫水,將排骨放到砂鍋里,中火燒開。再將玉米切段、山藥切成滾刀塊,蔥絲、姜片備用。用中火將排骨煮至大紅約40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片、倒入一勺黃酒。再轉小火繼續煮40分鐘后,按個人口味加鹽后關火即可。

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  三、冬瓜排骨湯

  冬瓜排骨湯具有清熱解毒,利水消腫,生津止渴,潤肺化痰,解暑等作用。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。

  1、 原料:排骨、冬瓜以及蔥姜、大料、胡椒粉、鹽、香菜末等適量。

  2、 做法:首先將排骨剁成塊后沖洗干凈;然后冷水下鍋,燒開后稍煮片刻,撈出;將浮沫沖洗干凈備用;接著在鍋中放入適量清水,放入排骨、蔥姜片、大料、胡椒粉,大火燒開后,轉小火燉至排骨微爛;再者將冬瓜洗凈后去皮切片放入排骨鍋中,燉至熟爛,撒香菜末出鍋即可。

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  四、花生蓮藕排骨湯

  花生含有蛋白質、脂肪、維生素Bj、煙酸、維生素E、泛酸、維生素B2、生物素、卵磷脂及礦物質等成分;ㄉ捎谄錉I養豐富、全面,因而在民間被譽為“長生果”。

  1、 原料:花生,蓮藕,排骨,生姜。

  2、 做法:將排骨淖水,蓮藕洗凈去皮切大塊,生姜切片,花生洗凈,然后將所有材料入湯煲,大火開后轉小火2小時,調鹽即可食用。

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  五、獨腳金排骨湯

  獨腳金排骨湯具有清肝祛熱,解郁結,降血壓的功效。

  1、 原料:排骨500克,獨腳金40克,蜜棗適量。

  2、 做法:首先將獨腳金、蜜棗分別用清水洗干凈;排骨洗凈,斬件備用。然后在鍋內加入適量清水燒開,放入排骨煮約3分鐘后撈起。然后在煲內加適量水,武火煲至水滾,放入全部用料,燒開后,改中火煲1.5小時,加入精鹽調味,即可飲用。

  排骨湯的做法很多很多,可以放入不同的材料達到不同的食療效果,這里就不一一介紹了。

責任編輯:zhengchunmei
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