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銀耳蓮子湯的做法

2012-3-27 12:22:18  來源:pchouse  作者:Hyde

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銀耳紅棗湯的功效

  以下是幾種比較常用的銀耳蓮子湯的做法:

  銀耳蓮子湯的做法一:

  材料準備:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

  具體做法:

  1、首先要選擇質量較好的銀耳和蓮子。銀耳體白至乳白色,膠質,半透明,柔軟有彈性,角質,硬而脆,白色或米黃色。子實層生瓣片表面。這樣的蓮子質量比較好。

  蓮子呈橢圓形或類球形, 表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。

  2、蓮子泡好后剝開除去里面的黑心,洗凈備用,枸杞泡1分鐘洗凈備用。

  3、銀耳泡15分鐘,然后去粗蒂撕成小塊備用。

  4、電飯鍋入清水,把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。把銀耳放進去燉半個小時,然后加冰糖在燉半個小時,燉至都煮爛了,湯比較粘稠的樣子。把枸杞放進去在燉5分鐘即可。

  銀耳蓮子湯的做法二:

  材料準備:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

  具體做法:

  1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發后,去粗蒂,切小塊備用。

  2、鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是干的話,最好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的,那就不好吃了。

  3、將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。

  4、轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入紅棗調味即可。

  健康,幸福和美好的生活,離不開對適當的食品制作方法,對了解,多嘗試,生活會更有樂趣。

責任編輯:laixiaoyan
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