雪兔是一種生活在寒冷地區的野兔，冬季與夏季的皮毛顏色不同，是我國現存的唯一一種完全變色的野兔，黑龍江地區發現的數量比較多，膽小怕驚，人工飼養困難。

　　雪兔的耳朵較家兔為短，這是因為在寒冷的地帶不僅需要布滿毛細血管的大耳朵來散熱，而且要常常將耳朵緊緊地貼在背上，以保存熱量。它的眼睛很大，置于頭的兩側，為其提供了大范圍的視野，可以同時前視、后視、側視和上視，真可謂眼觀六路。但唯一的缺欠是眼睛間的距離太大，要靠左右移動面部才能看清物體，在快速奔跑時，往往來不及轉動面部，所以常常撞墻、撞樹，“守株待兔”的寓言故事恐怕就取材于此。

　　冬毛長而密，體側與腹部毛最長，通體白色，僅耳尖和眼周黑褐色。鼻腔也大，下門齒長而堅固，這些既是對寒冷地域的適應，也表明它是更為進化的物種。

　　夏季雪兔的體毛為淡栗褐色并雜有黑色毛尖針毛，頭頂及耳背部雜有大量的黑褐色短毛，耳尖呈黑褐色，喉部、胸部及前后肢的外側為淡黃褐色，頦、腹部及四肢內側為純白色，前肢腳掌的刷毛呈淺栗色，尾的背面有褐色斑紋。冬季全身呈雪白色，厚密而柔軟，體側的毛長達5厘米，僅有耳尖和眼圈為黑褐色。