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蘿卜絲拌海蟄的做法

2016-10-28 11:08:38  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  白蘿卜 300克 調(diào)料 姜 10克 大蔥 10克 醬油 5克 白砂糖 10克 醋 10克 香油 15克 鹽 3克 各適量 海蜇拌蘿卜絲的做法 1.海蜇洗凈用清水浸泡4個小時,剝?nèi)ケ韺蛹t膜,切成細(xì)絲,再用溫開水燙一下;姜洗凈去皮切成絲;大蔥去根洗凈切成絲。2.蘿卜洗凈切成細(xì)絲,用鹽腌約半小時,擠出水分,和海蜇絲拌在一起,再放入生姜絲、蔥絲、醬油、白糖、醋調(diào)拌,滴一點(diǎn)香油拌勻即成。

  海蜇250克,白蘿卜1/2個,蔥花少許,調(diào)味料:植物油2大匙,芝麻油1小匙,鹽,糖適量1、海蜇洗凈切成粗條,倒入沸水中馬上撈起,過冷水后碼入盤中。  2、白蘿卜切絲,用鹽腌至出水,擠干水,放在海蜇上,加鹽、糖調(diào)味拌勻。  3、在蘿卜絲海蜇上放少許蔥花,鍋里加熱植物油,待油溫達(dá)到8成熱時,把油倒在蔥花上,加些芝麻油拌勻。海蜇入沸水時間要短,否則海蜇會縮小,要立刻過冷水口感才會爽脆。

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