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拌蘿卜干的價格

2016-10-28 11:08:47  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  1.白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片,再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片,加入鹽抓勻腌制15分鐘。2.用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片,揉出的蘿卜汁倒掉,并將搓揉過的白蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中,上面以重物壓住,放于陰涼干燥處,靜置8小時以上。3.將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合,攪拌均勻,制成腌醬待用。4.將靜置了的白蘿卜片用涼開水揉洗后,再放入有網眼的瀝水筐中,以重物壓住,放1小時。5.將處理好的白蘿卜片取出,加入腌醬,攪拌均勻腌漬2天即可食用。

  營養特點蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿卜干的維生素 B、鐵質含量很高,是高級養生食物,有“素人參”之美名。食用特點如蘿卜干炒蛋、蘿卜干拌花生米、蘿卜干做泡菜等。各式各樣的醬腌蘿卜干都將成為一般人家三餐常備的菜肴。

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