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拌蘿卜干的做法

2016-10-28 11:08:46  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  先將蘿卜干洗干凈,然后在鍋中燒開水,將蘿卜干放進去煮五分鐘左右,然后關火,用煮過的水一起泡十來分鐘,如果喜歡特別勁道有嚼頭的話可以少泡一會,見于今天是涼拌就稍微泡的軟了點.2.菠菜摘洗干凈后在開水中抄一下水,抄熟撈出控水.3.將泡好的蘿卜干大片切成小塊和菠菜一起裝盤中.4.鍋中燒適量油,油熟后將熱油趁熱澆在提前放在菜上面的辣椒粉和花椒粉上,會聽到”吱吱”的響聲哦,同時能聞到辣椒油的香哦!然后放鹽,醬油,醋還有雞精拌勻即可.蘿卜干,一道很普通很家常很平民化的小菜,雖然有點兒上不了臺面,但卻是送飯下粥的好菜,無論是燉肉、炒菜還是涼拌,它都能當好配角,不過我最喜歡的還是用來涼拌,早上喝粥的時候吃上一點兒感覺很舒服。  食物相克:紅蘿卜:服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補益作用。  蘿卜干本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物,它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。它是由蘿卜拌食用鹽自然風干。味道‘香’‘脆’,可直接食用。

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