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香辣肉皮凍簡介

2016-9-29 10:22:00  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

香辣肉皮凍簡介

  香辣肉皮凍是生活中一種美食,主要食材是豬蹄膀,是一款健康食譜。

  香辣肉皮凍是一道對減皺美容有特效的美食,因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,經常食用可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺。該菜品以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。

  鹵豬蹄肉丁一飯碗(豬蹄膀的中段,放清水里加蔥、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘,撈起放入玫瑰鹵汁里以小火鹵30分鐘,熄火后繼續浸泡10分鐘。撈起切丁擺盤,最好不要鹵的過爛,要帶點嚼勁才好);高湯一飯碗(加gelatin兩片,鹽、味精少許,燒熱調溶),蔥花、蔥絲、姜絲各少許,四川紅油一大匙。

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