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酸梅膏的做法

2016-7-25 10:49:37  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

酸梅膏的做法

  1 把烏梅、干山楂、甘草用清水沖洗一下,放入兩杯清水中浸泡15分鐘;(泡的時間越長越容易出味)

  2 然后再把泡好的烏梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起燒開;

  3 燒開轉小火煮1個半小時水剩下一半,關火。

  4 隔去所有的渣剩下湯加入冰糖煮至糖融再小火煮40分鐘水再剩一半下干桂花關火,讓干桂花在湯里浸泡幾分鐘后隔去桂花,湯裝入瓶里冷卻后放冰箱可保存2-3周

  2.冰凍后就是濃稠的酸梅膏

  3.注:烏梅是藥用烏梅,非零食烏梅。藥用烏梅分熏制烏梅同炙制烏梅,熏制烏梅有煙熏味,炙制烏梅無煙熏味。山楂,去核的干山楂片。甘草,切片甘草。

責任編輯:zengjiaqi
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