1.土豆洗凈，每個土豆切三大片，鍋內放水，放土豆片蒸;

　　2.用筷子能扎透，關火，土豆剝皮;

　　3.用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁;

　　4.放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合;

　　5.用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形;

　　6.電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎至金黃色即可。

　　技巧

　　1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調節(jié);

　　2、土豆先蒸后剝皮，更徹底快捷，不容浪費。