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杏仁豆腐的營養價值

2016-4-19 11:05:27  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

杏仁豆腐的營養價值

  食品科學博士、營養學家范志紅女士特別強調:“夏天炎熱的天氣難免令人食欲不振、胃口銳減,因此,人們需要特別注意營養素的充足攝取,優先選擇食用營養素含量較高的天然食品。除了水果、蔬菜、酸奶和豆類之外,堅果也是重要的夏日營養素來源。杏仁有‘堅果之王’之稱,可以提供豐富的維生素E、膳食纖維、單不飽和脂肪酸、優質蛋白質,還有鉀、鎂、鋅、鉄等微量元素!”

  夏天強烈的紫外線會加重氧化侵害,一把杏仁(約23顆),可以提供人體一天所需維生素E的一半,而杏仁皮中的獨特類黃酮組合就好像是維生素E的“親密戰友”,連皮一起食用杏仁,其抗氧化功效會更加顯著,抵抗紫外線、自由基侵害自然更有“戰斗力”!

責任編輯:zengjiaqi
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