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酸菜魚是哪個地方的菜

2014-12-19 14:29:37  來源:pchouse  作者:佚名  

  “湯濃,魚嫩,色美,味鮮,量足”是酸菜魚的特色,也正因為它獨特的味蕾感受讓它成為了眾多美食節(jié)目爭先介紹的對象和吃貨餐桌上頻頻出現(xiàn)的菜式。而酸菜魚究竟是哪個地方的菜呢?

酸菜魚是哪個地方的菜

  由于酸菜魚有多種做法,而且味道也不盡相同,說是各個地方的人都有,但其實酸菜魚是屬于川菜菜系。每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片,紅紅的辣油,嬌小的芝麻,深翡翠色的酸菜。嘗一口,鮮辣恰倒好處。

  酸菜魚是四川有名的特色菜,最先的酸菜魚是源于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美。久而久之,酸菜魚逐漸被大家知悉,慢慢的被端上了尋常人家的餐桌上,成為一道不可多得的美食。

   

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