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西瓜皮怎么做好吃

2012-8-24 09:22:57  來源:pchouse  作者:淡然

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  西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。除了果肉能給大家帶來美味 營養外,其實西瓜皮也是能吃的,下面介紹幾款簡單消暑的做法給你們試試吧:

  一、西瓜皮炒肉。

  作為一道平常的肉菜,加入了西瓜皮做主料,口感與味道就變化很多了。

    做法:西瓜皮去綠皮,去紅肉,洗凈切薄片,加鹽腌15分鐘左右;豬瘦肉切絲加鹽,料酒,醬油,水淀粉抓勻稍腌;熱鍋下油,下少許姜末嗆鍋,倒入腌好的肉絲炒散至變色,裝起備用;倒入擠干水份的西皮翻炒;撒少許白糖,再加入炒好的肉絲炒勻即可。

  二、西瓜皮排骨湯。

  排骨湯滋潤,加入西瓜皮更是清爽消暑。

    做法:西瓜皮洗凈,去綠皮,切塊成丁備用;排骨洗凈,加入水中焯掉血水備用;鍋內放入適當的水,大火煮沸后,加入排骨煮40分鐘;放入切好的西瓜皮,再用小火煮10分鐘,加少許鹽調味即可。

  三、涼拌西瓜皮。

  夏季涼拌少不了,除了海帶青瓜,爽脆不是口感的唯西瓜皮了。

    做法:將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌腌二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋等佐料伴食,便成清涼爽口的涼拌菜。

  四、西瓜皮丁粥。

  夏季炎熱,總覺得胃口不佳,西瓜皮丁粥可解你憂愁,不僅美味,還可嘗鮮。

    做法:將西瓜皮去綠皮去紅肉,沖洗干凈,切成細丁,用鹽稍腌;鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米、山藥、扁豆,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最后據自己口味用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

責任編輯:zhaoguilan
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