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雞骨草湯的做法

2012-4-24 18:17:42  來源:pchouse  作者:少俠

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  以下是比較常用的雞骨草湯的具體做法:

  一、材料準備:豬瘦肉400克、枸杞200克、雞骨草20克、土茯苓5克、干葛5克、黨參5克、姜4片、鹽少量

  二、具體操作:

  1、首先將所有可以清洗的材料先清洗干凈,然后準備好煲湯用的輔料和一塊干凈的紗布,把所有煲湯用的湯料用清水洗凈后,放到冷水里浸泡十五分鐘。把浸泡好的煲湯料瀝干水分放到紗布上。然后把湯包撈上來,系好。

  2、洗干凈砂鍋后,在砂鍋里放入足量的水,放入紗布湯料包后開火,蓋上鍋蓋待水煮開。

  3、先瘦肉放到涼水中,待冷水沸騰后煮三分鐘左右,撇去血沫。

  4、把瘦肉撈出來,煮有雞骨草的砂鍋里水開后放入焯好的瘦肉,一定要把焯好的瘦肉再次放入開水中,如果第二次放入的水是涼水,瘦肉不容易被煮爛。

  5、雞骨草瘦肉用中小火燉一小時后放入枸杞塊再燉四十分鐘以上。枸杞我是在超市里買的水煮枸杞,如果是鮮筍,需要先用水一下,然后加入少量姜祛除異味,再將姜撈出來,避免讓姜的味道影響湯的鮮味。

  6、臨出鍋前,放入適量的鹽,呈現在眼前的就是香濃美味的湯了。

  生活并不是缺少美,而是缺少發現美的眼睛,小小的一個發現,可以增進我們的見識,小小的嘗試,能讓我們的生活大大地向前邁進一步,多看,多想,多嘗試,你會發現,生活,其實可以很美好。

責任編輯:chenshaoxia
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