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　　一、馬齒莧的介紹

　　馬齒莧，又叫馬芹菜、馬薺菜、長命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等，是一種一年生草本植物，屬于馬齒莧科，是一種藥食兩用植物，肥厚多汁，全株無毛，高10～30cm，莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，葉互生，有時近對生，葉片扁平，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起，葉柄粗短;花無梗，簇生枝端，午時盛開;苞片2～6，葉狀，膜質，近輪生;果實為蒴果，卵球形;種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。

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　　二、馬齒莧的生境

　　馬齒莧主要生長在田野路邊及庭園廢墟等向陽處，喜溫暖濕潤氣候，適應性較強，能耐旱，我國南北各地均廣泛分布。

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　　三、馬齒莧的營養成分

　　馬齒莧營養豐富，莖葉中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量高，此外還富含鈣、磷、鐵、鉀、錳、銅、鎂、鋅等礦質元素以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、煙酸、檸檬酸和多種氨基酸。馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質，SL3脂肪酸是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能增強視網膜感光性能，所以有明目的作用。

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　　四、馬齒莧的作用

　　馬齒莧是藥食兩用的植物，作為藥用，全株可入藥，有清熱利濕、解毒消腫、抑菌消炎、潤腸消滯、止渴利尿、去蟲止痢、明目和抑制子宮出血等藥效;外用可以治丹毒、毒蛇咬傷等癥。但是要注意馬齒莧為寒涼食物，所以脾胃虛弱、因受涼引起腹瀉、大便泄瀉及孕婦忌食;此外忌與胡椒、該粉同食;不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等癥。