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蟹味菇的做法大全

2015-4-27 09:53:19  來源:pchouse  作者:liuyuli

蟹味菇的做法大全

蝦仁蘆筍蟹味菇

  蝦仁蘆筍蟹味菇,也是我健身以后最愛的一道菜之一。 蝦仁,高蛋白低脂肪,是食療補(bǔ)品,多吃可以強(qiáng)身健體;蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化,在西方被譽(yù)為“十大名菜之一”;蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質(zhì)比香菇韌,口感極佳,還具有獨(dú)特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說,且它們兩樣配菜都具有防癌的作用。

  用料:基圍蝦,蘆筍,蟹味菇,姜,生粉,料酒,鹽,油,胡椒;

  做法:

  1:將基圍蝦去殼,用牙簽在蝦背上第二,三節(jié)中挑起蝦線;

  2:在處理好的蝦仁中加入生粉, 鹽, 料酒和胡椒腌制一下;

  3:將整根蘆筍下入加了少許鹽和幾滴油的開水中焯一下;

  4:變色后撈出用冷水中過涼, 再切成小段;

  5:再下入蟹味菇在開水中焯一下;

  6:鍋燒熱后, 下入姜絲煸炒;

  7:煸炒出香味后下入準(zhǔn)備好的蝦仁;

  8:蝦仁翻炒變色后加入焯好的蘆筍和蟹味菇;

  9:翻炒幾下后加入鹽和胡椒調(diào)味,翻炒均勻。

責(zé)任編輯:liuyuli
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