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青稞的適宜人群

2015-2-03 14:34:08  來源:pchouse  作者:liuyuli

青稞的適宜人群

  青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,為何不乏百歲老人,這與常食青稞,與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。青稞營養成分豐富,是改善人們膳食結構和發展養殖業的重要原料。其營養價值比水稻、玉米和一般的小麥粉高,青稞的蛋白質含量較高,最高可達到14.81%,且富含高賴氨酸,可制成珍珠米、麥片、麥芽、啤酒等食品和飲品,同時飼用價值也高,青稞籽粒是良好的精飼料,青稞的秸桿是最好的飼草,含蛋白質4%,其莖桿質地柔軟,富含營養,適口性好,是高原地區牲畜冬季的主要飼草。今后,隨著人民膳食結構的變化及產業結構的調整,青稞的加工和飼用地位更加明顯,對我國特色農業的發展更為重要。

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