被譽為“干果之王”的澳洲堅果又叫夏威夷果。夏威夷果的作用不僅體現(xiàn)在營養(yǎng)價值方面，其調(diào)節(jié)血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。夏威夷果補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。

　　正因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負面后果等缺點，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。

　　夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果奶油味一斤一般零售價在36元左右 批發(fā)價在30元左右。夏威夷果在市面上的價格不同，這取決于夏威夷果的品質(zhì)。質(zhì)量差的價格可以在10元以下，質(zhì)量好的價格可達到百元只上。