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安化黑茶的保存方法

2015-1-04 12:16:19  來源:pchouse  作者:chenguancong

安化黑茶的保存方法

  黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類,它與日月同在,與環境共生,我們在查看黑茶保質期的時候,商家會告訴我們,長期儲藏,越陳越香。其他茶類忌氧化,忌潮濕,而黑茶卻在自然環境條件下,品質不斷得到升華。

  黑茶在存放過程中,只要磚片本身的含水量達到出廠標準,而空氣濕度又不是過高,哪怕時間再長也不會霉變(茶磚中具有的優勢菌抑制了其它菌產生的緣故)。但歷時30~50年的陳年老磚茶可能會在磚片表面一層寄生“茶蟲”,“茶蟲”并不可怕,是茶葉陳化的結果,蟲與菌共生,也許有利于陳化的進程,事實證明,帶有蟲塊的陳年老茶對身體并無害處。

  安化千兩茶、百兩茶、十兩茶儲存更為方便,只要通風、空氣濕度一定的環境下即可很好的存放,由于千百兩茶用棕葉、竹蔑包裝,使得內部很難用水份進入。氧化表面以后,里面的茶繼續陳化,對茶的陳化更有好處。

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