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水晶月餅的價(jià)格

2017-11-30 10:08:04  來(lái)源:pchouse  作者:hebaojuan

  如今的月餅市場(chǎng),出現(xiàn)了越來(lái)越多各種新式新穎的月餅。今天我們主要介紹的是水晶月餅,這種月餅的售價(jià)如何,食用起來(lái),口感怎么樣呢?

  市面上,水晶月餅一般售價(jià)在99-299元之間,水晶月餅在常溫下不能保存超過兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了水晶月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護(hù)下,冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。

  如果購(gòu)買了水晶月餅,我們太久才食用,我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)水晶皮開裂,因?yàn)轲W料水分過高,月餅中部分餡兒中水分含量較高,這種水分過高的月餅保質(zhì)期很短,也很容易導(dǎo)致外層的月餅開裂。

  冰皮蒸好以后,要完全冷卻后再包餡,否則會(huì)粘手。冰皮冷卻后仍有些許粘手是正常的,手上沾適量糕粉即可解決。如果冷卻后仍然十分粘手無(wú)法操作,可能之一是蒸的時(shí)候碗沒有蓋保鮮膜導(dǎo)致水分過大,可能之二是冰皮沒有完全蒸熟導(dǎo)致發(fā)粘。

  粘米粉即大米粉,與糯米粉相比,粘米粉不具有粘性,可避免冰皮口感太過軟糯。小麥淀粉,又叫澄面,除了讓冰皮看上去更剔透以外,它還能增加冰皮口感的韌性,因此不建議用其他淀粉代替。除非你實(shí)在買不到小麥淀粉,可以用玉米淀粉代替。

  通過文章的介紹,相信大家對(duì)水晶月餅也有了更進(jìn)一步的了解,希望對(duì)大家日后水晶月餅的選購(gòu),有更好的幫助。

責(zé)任編輯:hebaojuan1
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