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蒜香蠶豆怎么樣

2017-9-25 16:11:47  來源:pchouse  作者:liaokongren

  蠶豆:含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等,是大腦和神經組織的重要組成成分,并含有豐富的膽堿,有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。

  蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定的作用。

  大蒜:被譽為"廣譜抗菌素",因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

  1.把嫩蠶豆洗凈,入沸水鍋里煮熟,撈出控去水分,放入鹽拌勻;

  2.將蒜(搗泥)、味精、醬油、醋、辣椒油調成味汁;

  3.將調好的味汁倒入蠶豆里攪拌均勻即可。

責任編輯:hehuanjun1
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