日韩久久在线_jizz在线看片_91麻豆精品国产91久久久资源速度_欧美精品福利_亚洲欧美日韩精品久久亚洲区_人人做人人澡人人爽欧美

PChouse首頁 > 家居百科 > 百科_生活 > 正文

豆面糕怎么樣

2017-10-09 17:09:38  來源:pchouse  作者:liaokongren

  豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時稍多加水和軟些。

  將黃豆炒熟后,軋成粉面。制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片,然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。吆喚道:"豆面糕來,要糖錢!""滾糖的驢打滾啦"!

  此業的多系回民,只用一輛手推車,車上的銅活擦的锃光瓦亮,引人注目,以招徠生意。

  豆面糕以黃豆面為其主要原料,故稱豆面糕。但為什么又稱"驢打滾"呢?似乎是一種形象比喻,制得后放在黃豆面中滾一下,如郊野真驢打滾,揚起灰塵似的,故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說:"紅糖水餡巧安排,黃面成團豆里埋。何事群呼'驢打滾',稱名未免近詼諧。"還說:"黃豆粘米,蒸熟,裹以紅糖水餡,滾于炒豆面中,置盤上售之,取名'驢打滾'真不可思議之稱也。"可見"驢打滾"的叫法已約定俗成。如今,很多人只知雅號俗稱,不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應,但大多數已不用黃米面,改用江米面了,因外滾黃豆粉面,其顏色仍為黃色,是群眾非常喜愛的一種小吃。

責任編輯:hebaojuan1
主站蜘蛛池模板: 欧美激情一区二区 | 欧美精品v国产精品v日韩精品 | 亚洲免费在线观看 | 黄色无遮挡 | 久久久久久久久久久久久九 | 国产黄色成人 | 久久女人 | 夜夜爽99久久国产综合精品女不卡 | 国产亚洲精品精品国产亚洲综合 | 亚洲精品久久久久久动漫 | 成人午夜性a一级毛片免费看 | 国产欧美视频在线 | 午夜在线电影 | 91电影院 | 久久免费视频观看 | 久久久亚洲国产美女国产盗摄 | 成人一区二区视频 | 精品一区国产 | 亚洲国产精品网站 | 国产一区二区三区在线 | 欧美精品一区二区久久婷婷 | 亚洲综合二区 | 九九热精品视频 | 午夜视频免费在线观看 | 伊人99 | 久久精品久久久 | 国产精品一二三 | 午夜小视频在线观看 | 久久精品一区二区国产 | 福利片在线观看 | 黄色片免费在线观看 | 一区二区高清 | 亚洲精品久久久久久久久久久 | 成人亚洲视频 | 久久综合久 | 精品国偷自产国产一区 | 在线播放一区二区三区 | 久在线 | 91香蕉视频| 午夜大片男女免费观看爽爽爽尤物 | 91视频免费看 |