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香芹拌香干的簡介

2016-11-02 10:39:34  來源:pchouse  作者:wangbingbing

 香芹拌香干的簡介

  香干是中國特色傳統名吃,是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口,耐人品味。可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成后俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛,最為著名。香干是豆腐的再加工制品,硬中帶韌,咸香爽口;香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭。可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成后俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。香干的生產工藝和豆腐的基本相同,不同的是澆制時厚度較小,一般為5~6cm,壓制時間為15~30 min,要求壓制后香干的含水量在60%~65%,壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即為成品。

責任編輯:wangbingbing
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