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韓式拌雜菜的做法

2016-11-02 10:39:42  來源:pchouse  作者:wangbingbing

韓式拌雜菜的做法

  把煮熟的粉條、牛肉、木耳、菠菜、胡蘿卜等各種材料切成絲 炒后混在一起,調(diào)成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味極佳的飲食。 * 喜歡吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地產(chǎn)的木耳代替。 菠菜可以用黃瓜、芹菜、水芹、南瓜等代替。 * 放在雜菜中的菠菜葉比菠菜桿含有更豐富的維生素A,維生素C的含 量在蔬菜中最高,并且含有的豐富的鈣和鐵,對成長期的兒童特別好。 材料: 牛肉120g,香菇(中)3個(gè),木耳10g,胡蘿卜100g,洋蔥0.5個(gè)(100g), 菠菜100g,鹽、胡椒面、芝麻適量,桔梗100g,雞蛋1個(gè),松子1小勺, 粉條30g。 * 肉,木耳佐料醬:醬油2大勺,白糖1大勺,切好的蔥4小勺,搗好的蒜 2小勺,香油、芝麻各2小勺。 * 拌菜佐料:切碎的蔥2小勺,搗好的蒜1小勺,香油、芝麻各2小勺, 胡椒面 少量 * 雜菜佐料:醬油1大勺,白糖1大勺,香油1大勺 做法: (1)把牛肉切成絲 (2)香菇泡在水里除楹梗切成絲,然后把木耳泡在水里 (3)把肉,木耳佐料醬放在牛肉,香菇,木耳中拌勻,加油炒出來后冷卻。 (4)把桔梗撕細(xì),用鹽洗凈以拌菜佐料拌后炒出來;洋蔥按長度切成絲炒 出來后,以鹽、胡椒面調(diào)味。 (5)把胡蘿卜切成4cm大小,用油炒出來,并以鹽、胡椒面調(diào)味。 (6)菠菜燙一下切成5cm大小,用油炒出來。 (7)雞蛋分蛋清、蛋黃煎出來后切成絲。 (粉條放在開水里煮至柔和,并剪2-3次后以雜菜佐料拌勻。 (9)把炒的材料和粉條混合放在大碗里調(diào)味后,盛在碟子上再加放雞蛋和松子。

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