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陳醋蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值

2016-11-09 10:07:30  來源:pchouse  作者:wangbingbing

陳醋蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值

  但是,很多人吃蘿卜,都習(xí)慣把蘿卜皮削掉,只吃蘿卜里面的肉,那就太可惜了,其實(shí)蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值超過蘿卜肉質(zhì)的部分。據(jù)營養(yǎng)分析,蘿卜皮的維生素C 含量約為肉質(zhì)部分的2 倍; 鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。蘿卜皮有哪些營養(yǎng)價(jià)值和作用是被我們忽視了的呢?蘿卜皮中還含有果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。在各類品種中,尤以胡蘿卜的蘿卜皮素含量最高,其余各種蘿卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。

  常吃蘿卜皮的六個(gè)好處 1。益肝明目:蘿卜皮含有大量蘿卜皮素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥; 2。利膈寬腸:蘿卜皮含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便;3。健脾除疳:維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長; 4。增強(qiáng)免疫功能:蘿卜皮富含蘿卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進(jìn)人體免疫機(jī)制,激發(fā)肝臟解毒酵素的活性,可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。 5。降糖降脂:蘿卜皮還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 6。蘿卜皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水后取汁喝,可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。

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