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菜根香的營養價值

2016-10-27 12:03:17  來源:pchouse  作者:wangbingbing

菜根香的營養價值

  在我們日常生活中,蔬菜是我們每天的必須要食用的。在《中國居民膳食指南》中,要求健康人群每天應該大約食用400-500克左右的蔬菜,而且是種類多樣化。蔬菜的種類分為:根莖類,葉菜類,菌藻類,莢豆類以及瓜茄類五種。大部分的蔬菜都有根,尤其是根莖類的蔬菜。我們在食用這些蔬菜中,很多人往往只是用頸部,而把根部扔進了垃圾桶。其實這樣做,不僅是極大的浪費,同時也失去了很多營養。下面小編為您介紹幾種常見菜根的養生防病祛病功效。

  “布衣暖,菜根香”, 其實被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價值,只要徹底清洗,合理利用,就能達到營養保健、防病祛病的作用。

  【菠菜根】性涼、味甘,能養血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質、維生素A 、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。另外,常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。做法:鮮菠菜根100克,干雞內金15克,水煎服,1天2—3次,可治糖尿病。

  【白菜根】味甘性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用,可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。做法:干白菜根1塊,紅糖30克,生姜3片,水煎服,可治感冒。

  【空心菜根】性平、味甘,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等,有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱,可治齲齒牙痛。做法:空心菜根120克,水煎服,可治痢疾;空心菜根120克,醋與水各250毫升,同煎湯頻含漱,可治齲齒牙痛。

責任編輯:wangbingbing
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