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水晶蘿卜的營養價值

2016-10-25 10:50:09  來源:pchouse  作者:wangbingbing

水晶蘿卜的營養價值

  白蘿卜是蘿卜的一種,為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多,有白、紅、青,但以白蘿卜最為普遍。蘿卜一、二年生草本。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄,通常大頭羽狀分裂,被粗毛,側裂片1~3對,邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形,向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖。總狀花序,頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果,不開裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長喙,喙長2、5~5厘米,果壁海綿質。種子1~6粒,紅褐色,圓形,有細網紋。原產我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿卜(變蘿卜)、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用,為我國主要蔬菜之一,種子含油42%,可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥,功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶,能助消化。

  蘿卜按皮的顏色可分為紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等,蘿卜屬于根莖類蔬菜類,又名蘆菔、萊菔、土人參。蘿卜的適應力非常強,因此我國各地均有種植。因為蘿卜內含水量豐富,所以非常受廣大群眾們的歡迎。蘿卜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鈉等多種營養元素。非常適合頭皮癢、頭屑多、流鼻血、咳嗽者食用。

  蘿卜味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經,具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效,適用于食欲不振、消化不良、腹脹、肺熱咳嗽、痰多等癥。并且營養豐富,消化酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。但熱量低,適合肥胖者食用。

責任編輯:wangbingbing
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