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涼拌西瓜皮簡介

2016-9-29 10:21:31  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

涼拌西瓜皮簡介

  炎炎夏日,尤其是現在這個三伏天,西瓜幾乎是天天吃,解暑啊。吃了西瓜扔了西瓜皮,可殊不知西瓜皮也有很多的營養成分的,維生素,微量元素含量很高,而且是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干,研末外用可治口瘡。

  西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適于各類人群食用。西瓜皮能防止膽固醇沉積及治療壞血病,且含極豐富的維生素及礦物質,有清熱潤肺、解暑固脾之功,其解暑祛濕的效能比冬瓜還好。這么好的東西,扔了怪可惜的,咱就用它來做一道爽口的小涼菜吧。

  涼拌西瓜皮將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條,香蔥洗凈切成末。取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,隨手丟棄十分可惜,加作料稍稍腌拌一下,就是夏日一道可口的小涼菜。

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