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五香花生米簡介

2016-9-22 10:20:33  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

五香花生米簡介

  花生米是富人和窮人都喜歡吃的一種食品,可以煮著吃、炒著吃、炸著吃。有咸的甜的、五香味的。

  五香花生米主要原料為花生仁,制作簡單,小吃五香味濃,宜下酒飯。五香花生米具有延緩衰老、止血調理、健脾開胃、治療便秘等功效。五香花生米是一道美味可口的漢族小吃,屬于上海菜系涼菜。五香味濃,宜下酒飯。

  主要原料是花生仁;制作簡單;把花生米揀凈,用溫開水泡在盆內約兩小時,鍋內加水約二、三斤上火,放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,連湯倒入盆內,吃時撈出盛盤即成。

  五香花生米把大蒜去皮拍碎,與花椒,八角,小茴香,食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水,然后將淘洗干凈的花生米倒入水中,加蓋浸泡2-3小時,撈出攤開晾干。將干凈的沙粒放入鍋中,用大火炒熱后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪聲響,用手指捻動花生米易脫皮時,改用小火再炒幾分鐘,篩去沙子即為成品。

責任編輯:zengjiaqi
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