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老醋花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2016-9-20 10:33:41  來(lái)源:pchouse  作者:zengjiaqi

老醋花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  老醋花生花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)達(dá)30%左右,相當(dāng)于小麥2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍。與雞蛋牛奶、火腿等相比。

  老醋花生含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。花生蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,易為人體吸收;含鈣量較高,有利于促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育;防治心腦血管病。潤(rùn)肺止咳。延緩衰老。凝血止血。健脾和胃,防腸癌。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶力。

  、老醋花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇,被列為“100種最熱門(mén)有效的抗衰老物質(zhì)”之一,是腫瘤類(lèi)疾病和動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。花生中所含有的兒茶素、賴(lài)氨酸也對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化作用。故常食花生,有益于人體延緩衰老。

  花生中含有豐富的脂肪油,可以起到潤(rùn)肺止咳的作用,常用于久咳氣喘、咯痰帶血等病癥。花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白溶解,可減輕出血、縮短凝血時(shí)間、促進(jìn)骨髓造血機(jī)能、增加血小板的含量、改善血小板的質(zhì)量、改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平、加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能,對(duì)出血及出血引起的貧血有明顯療效。

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