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閩式香腸的營養價值

2016-9-20 10:33:40  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

閩式香腸的營養價值

  閩式香腸已經是每個家庭餐上不可缺少的一道風景了,不過,也許“自然美”的理論可以放之四海而皆準吧,還是——鮮的好!

  中國香腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。中國灌腸香腸不加淀粉,可貯存很久,熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠勝于其他國家的灌腸制品,是中華傳統特色食品之一,享譽海內外。

  優質香腸色澤紅艷,間有白色夾花,滋味咸口帶甜,細品時芳香濃郁。 在以前,香腸是每年過年前制作的食品,現在一年中的任何時候都可以吃到香腸。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了下來。世界上最長的香腸是2008年12月27日,在羅馬尼亞首都布加勒斯特,廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸,從而打破世界記錄。

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