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涼拌蘿卜的營養價值

2016-9-20 10:33:29  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

涼拌蘿卜的營養價值

  眾所周知青蘿卜是一種花青素含量非常多的食物,由其是青蘿卜含有較多的纖維素,同時熱量是相對較少的,因此對于那些需要減肥的朋友來說,吃涼拌蘿卜就是一個最好選擇了,同時青蘿卜還具有促進新陳代謝,促進消化,保護腸胃健康,增強人體免疫功能的作用呢。

  《本草綱目》記載,“蘿卜生吃可止渴消脹氣,熟食可以化瘀助消化”;中醫認為,蘿卜味辛甘、性涼,有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效。

  蘿卜營養豐富,據現代研究表明,蘿卜富含碳水化合物、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C等等,其中維生素C的含量比梨要高8—10倍,蘿卜還是鈣的良好來源呢。

  蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。

責任編輯:zengjiaqi
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