鍋貼餃子經典的漢族特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉會讓煎出來的鍋貼皮特別酥脆。

　　主料：面粉 五花肉

　　輔料：牛油 泡打粉 鹽 雞精 蔥姜 雞蛋

　　1、面粉用溫水和開，加入少許牛油和泡打粉，揉成光滑的面團。

　　2、五花肉剁碎，加入雞蛋、鹽、雞精、蔥姜，攪拌上勁。

　　3、包吧!

　　4、煎鍋內放油，再整齊地碼放上鍋貼。

　　5、稍煎一下后，往鍋內噴入適量的水，蓋上鍋蓋，讓水氣將鍋貼蒸熟。切記不要是冰水。

　　6、開蓋再稍煎一會，可以根據自己的口口味加入姜絲，起鍋，成了!