灰卷尾食物以昆蟲為主，灰卷尾多站在高樹頂上等待飛蟲的到來，見有飛蟲由附近飛過，就很快的由棲息處向下直飛，掠捕后又突然轉折向上，再飛回原處，形似U字形。主要以農林害蟲為食，如蝽象、白蟻和松毛蟲等，也吃植物種子，對保護松林、房屋、電桿，車船、水閘等都有一定作用，應加以保護。

　　全身為暗灰色，鼻羽和前額黑色，眼先及頭之兩側為純白色，故又有白頰卷尾之稱。尾長而分叉，尾羽上有不明顯的淺黑色橫紋。飛翔姿勢與生活習性和黑卷尾相似。

　　多數地區一年繁殖一次，6-7月進行;但在西南地區則一年繁殖兩次。每窩產3-4枚卵，一般呈粉紅色，有大形紫灰色斑點。