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食用羊肚菌的注意事項(xiàng)

2015-4-27 09:53:20  來源:pchouse  作者:liuyuli

食用羊肚菌的注意事項(xiàng)

  1:羊肚菌給人體提供了大量的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚羊肚菌到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分,我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜,各有所愛”,這使我們不能更好地利用它們的價(jià)值。因此,我們提倡“蘑菇蘑菇,我們都愛”,這樣才能更好地增進(jìn)健康!每天都吃點(diǎn)羊肚菌,羊肚菌富含營(yíng)養(yǎng)。

  2:羊肚菌營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用羊肚菌能很好地協(xié)調(diào)人體對(duì)其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn),增加食物的營(yíng)養(yǎng)效率。羊肚菌富含18種氨基酸,羊肚菌中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。

 。常貉芯堪l(fā)現(xiàn),羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白,其實(shí)羊肚菌中的蛋白質(zhì)含量也非常高。羊肚菌含有多種維生素,尤其對(duì)人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。羊肚菌中都含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,因此羊肚菌還有“維生素A寶庫”之稱。最好吃新鮮羊肚菌。

  4:在超市或商場(chǎng)里出售的羊肚菌有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的羊肚菌,會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中,所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的羊肚菌。有的朋友買回羊肚菌后,習(xí)慣于儲(chǔ)藏在冰箱里,覺得低溫能更好地保證質(zhì)量。其實(shí),正確的方法應(yīng)該是將新鮮羊肚菌放在陰涼處保存。

  5:羊肚菌尤其對(duì)于免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。 但是,羊肚菌性滑,便泄者慎食。

責(zé)任編輯:liuyuli
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